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Brasil - Santa Catarina - São Joaquim - Lomba Seca - Vinhedos localizados a 1.200 metros de altitude.
Quinta da Neve
Vinho Tinto Seco
Pinot Noir
2017,2018 e 2019 na mesma garrafa
6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.
%
Rolha
15-19°C
SUGESTÃO DE GUARDA: 5 anos
SOMMELIER
Visual: Rubi
Aroma: Aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, integrados a outros mais complexos, como funghi, terrosos e figo cristalizado, resultado da passagem em barrica de carvalho francês.
Boca: Boca: No paladar apresenta taninos mais arredondados, muito equilibrado em boca. Retrogosto frutado e complexo.
Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas e massas delicadas.
Características Climaticas: A região é caracterizada por verões amenos, com chuvas esparsas, invernos rigorosos e secos, outono seco, propiciando boa maturação e primavera com risco de geadas tardias.
Características do Solo: Franco argiloso, com afloramento de rochas e de boa drenagem.
Elaboração: Uvas colhidas no ponto ótimo de maturação com desengace total, seleção de bagas, adição de leveduras selecionadas e controle de fermentação (20 - 30°c). Condução de fermentação maloláctica e amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º ano. Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Saumon uni-lateral (Salmão rapidamente grelhado somente do lado da pele e servido com redução de pinot e mini-legumes no vapor); Perdiz à caçadora (Estufada com vinho, cogumelos silvestres, ervas e especiarias); Pappardelle ao ragù de codornas.
Premiações mais Relevantes: GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016 (Revista Baco): Medalha de Ouro em duas categorias: Tinto Pinot Noir e Tinto Super Premium.
- Marca: Vinicola Quinta da Neve
- Modelo: Vinho tinto - Brasil
- Disponibilidade: Esgotado
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