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Este Malbec 100% surpreende pela intensidade aromática de frutas maduras e um toque floral de violeta. Paladar cativante, gastronômico, com ótimo volume de boca e agradável frescor. Taninos macios, longo e saboroso.
Degustação
Visual:
Coloração vermelho púrpura com reflexos violáceos.
Olfativo:
Intenso, maduro e frutado. Notas de frutas pretas como ameixa, amora e
mirtilo e um toque floral, típico desta uva no terroir da Serra do
Sudeste.
Degustativo:
Paladar cativante e vigoroso. Ótimo volume de boca e agradável frescor. Taninos macios, retrogosto frutado, longo e saboroso.
Harmonização:
Churrasco e carnes vermelhas em geral, grelhados e massas com
acompanhamento a base de cogumelos e queijos de média à longa maturação.
Terroir:
Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS
Variedade:
100% Malbec
Vindima:
2019
Álcool:
13,5% Vol
Vinificação:
Microclima: Solo de origem granítica, com baixo teor de matéria orgânica
e boa drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema
de espaldeira, com uma densidade de plantio de 4000 plantas/ha., com uma
produção de 2,9 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da
videira, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa
atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir
significativamente a produção de uva por planta. Vinificação: O
desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a
extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida
diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação
mecânica de bombeamento. Realizada a maceração pré fermentativa à frio
por 24 à 48 horas e fermentação em tanques de aço-inox, com uma
maceração total de 14 à 20 dias. Após a fermentação malolática e
trasfegas, o vinho permaneceu por mais 12 meses nos tanques até o
engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as
suas características.
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LIDIO CARRARO AGNUS Malbec em estoque: 6
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