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ARANCIONE (2020) - 13% vol - Vinho Branco Fino Seco
UVAS: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Malvasia.
DESCRIÇÃO: Inspirado em visita ao enólogo natural Gravner na Itália, que resgatou a técnica milenar de produção de vinhos “laranjas”. Apesar de ser considerado um vinho branco na classificação brasileira, este vinho “laranja” é feito de uvas brancas que sofrem fermentação com a presença das cascas, similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloração ´arancione` - laranja em italiano. Um vinho que traz uma experiência sensorial única. Rótulo inspirado nas antigas ânforas de barro que eram usadas na elaboração destes vinhos. 3300 garrafas produzidas.
VISUAL: vinho laranja de cor dourada com reflexos âmbar.
OLFATIVO: É bem aromático, complexo e gastronômico. Aromas de frutas como manga, maracujá, pêssego, damasco e maça. Frutas cítricas, casca de laranja. Aromas florais e toque mineral.
PALADAR: Traz taninos das cascas e as cores peculiares repetindo os aromas em meio a acidez. Desperta mais ainda a sensibilidade para as sensações. Apresenta corpo e final médio.
A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Sem intervenção enológica as castas foram preparadas e o mosto com as cascas passaram por fermentação bem longa. Passaram 90 dias em contato com as cascas e a estabilização ocorreu no frio da Serra Catarinense.
DICA DE HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, peixes em geral, moquecas, ostras, aves, comida picante, queijo suaves e sobremesa.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8° a 10° C.
PRÊMIOS: WBA 2019, 3º Melhor Laranja Nacional: Safra 2018
VILLAGGIO CONTI ARANCIONE Laranja em estoque: 0
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