VIÑA DE AGUIRRE 18 Cabernet Sauvignon

Viña de Aguirre
18 Cabernet Sauvignon
Vale Central - Chile

Enólogo: Claudio Gonçalves

Vinhedos:
As uvas se originam dos vinhedos em Villa Alegre, 285km ao sul de Santiago no Vale do Maule. Os solos são derivados de cinzas vulcânicas e variam de areia a franco-arenoso. Os vinhedos são planos e tem excelente exposição solar. O rendimento é cuidadosamente controlado a fim de que se elabore apenas vinhos concentrados e elegantes.

Clima:
A região de Villa Alegre possui um estilo de clima mediterrâneo. As chuvas de inverno são abundantes e os  verões  são secos  com  marcada  variação  de temperatura entre o dia e a noite, desta forma permitindo que as uvas obtenham um espetacular desenvolvimento de taninos (nas uvas tintas), assim como excelentes aromas e concentração de cor.

Vinificação:
As uvas Cabernet Sauvignon foram colhidas a mão no final de Abril. O mosto foi fermentado em tanques de aço com leveduras selecionadas, em temperaturas variando entre 26º e 28ºC durante um período de sete dias. Antes de engarrafar, o vinho é estabilizado e filtrado cuidadosamente para manter toda a fruta.

Temperatura recomendada de serviço: 16º a 18ºC.
Grau alcóolico: 13%
100% Cabernet Sauvignon
No nariz possui aroma de groselhas e cerejas negras. Elegante com bom equilíbrio. Possui uma vibrante cor rubi com reflexos violáceos.
Na boca , os taninos são macios e maduros. Uma grande escolha para acompanhar carnes vermelhas, pratos com ervas ou queijos maduros.