VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT Pinot Grigio Rose

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SAFRA: 2023
UVAS: Pinot Grigio 100%
PAÍS: ITÁLIA
REGIÃO: Piana Rotaliana em Mezzocorona (Trentino Alto Adige)

CARACTERÍSTICAS: Esse vinho vem de uma seleção de vinhas de Pinot Grigio localizadas nas encostas do Adige Valley, onde o rico solo composto por pedras de silte e dolomite oferece um excelente amadurecimento aromático das uvas e permite ótimos níveis de acidez e frescor. : As uvas são colhidas entre o final de agosto e a primeira semana de setembro. Após a prensagem e o desengace (separação das bagas), o mosto é resfriado a 12º C e deixado em contato com as cascas por 10 horas. Durante esse período, a cor e os componentes aromáticos são extraídos. Então, o mosto é coletado e uma prensagem suave é feita para limitar a extração de taninos. O mosto é então filtrado e fermentado a 17 °C por 12 dias com a adição de leveduras selecionadas. No final, o vinho é deixado para descansar sobre as suas borras durante 3-4 meses antes de ser engarrafado. A cor é Salmão pálido. O nariz releva um perfil aromático muito fresco e delicado, caracterizado por aroma de frutas vermelhas e frutas cítricas como grapefruit rosa com delicadas notas florais. O palato é caracterizado por uma satisfatória salinidade e frescor com uma acidez vivida e refrescante.

ÁLCOOL: 12,0 % vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10 – 12 °C
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, frango grelhado, peixe, saladas. Ideal com Sushi

PREMIAÇÕES:
Medalha de ouro no concurso Mundus Vini 2022;
Medalha de ouro no concurso Berlin Wine Trophy 2022;
Medalha de bronze no Decanter World Wine Awards 2022;
Medalha de bronze no IWSC 2021;