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Chardonnay. Revela-se sob duas facetas: a primeira mais robusta, com notas de cacau, cravo e leve chocolate; a segunda, mais atrevida, apresenta nuances de abacaxi, maçã e no fundo de taça, mel.Volumoso, um chardonnay potente e elegante, com acidez viva e muito equilíbrio. Final de boca longuíssimo e provocante, remete a sensações retro-olfativas complexas e requintadas.
Sobre
- Uva: Chardonnay
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 13,2 %
- Cor: Amarelo ouro claro, límpido e brilhante.
- Aroma: Destaque para a perfeita harmonia dos diferentes aspectos que compõem, inicio com notas de cacau, cravo e leve chocolate; prosseguindo na degustação apresenta nuances de abacaxi, maçã e no fundo de taça, mel.
- Paladar: Volumoso, um chardonnay potente e elegante, com acidez viva e muito equilíbrio. Final de boca longuíssimo e provocante, remete a sensações retro-olfativas complexas e requintadas.
- Notas de Produção: Proveniente de vinhedos próprios, conduzidos em espaldeira, com produtividade abaixo de 4 toneladas por hectare, colheita realizada no mês de março, prensagem direta, debourbage, fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho francês novo por 12 meses e período de batonage sur lie.
- Guarda: 5 a 7 anos
- Harmonização: harmonização perfeita com lagosta grelhada com molho de manteiga, mas também aceita peixes com molhos amanteigados e base molho branco, frutos do mar e aves.
- Temperatura de Serviço: 10 a 12º C
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