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- Uvas: Merlot
- Teor Alcoólico: 14,2 %
- Cor: Vermelho rubi intenso, profundo e denso, com reflexos violáceos.
- Aroma: Boa intensidade aromática, lembrando ameixa negra, mescladas com aromas cassis, leve mentolado, grãos de café e especiarias.
- Paladar: Vinho envolvente, encorpado, com taninos e álcool corretos que expressão a aptidão do terroir da Fazenda Alecrim para a variedade Merlot. Em boca é persistente, agradável, com leve adstringência e acidez harmônica.
- Notas de Produção: Vinho elaborado a partir de vinhedos próprios conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular a frio com pisagens diárias. Fermentação tradicional com controle de temperatura. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 18 meses. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado.
- Guarda: Bom para consumo, porém irá melhorar com mais alguns anos de garrafa.
- Harmonização: Harmoniza bem no churrasco tradicional, hambúrgueres, massas e risotos com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.
- Temperatura de Serviço: 16 a 18º C
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