SAURUS Cabernet Sauvignon

cabernet sauvignon, argentina, Patagonia, vinho de inverno, vinho de outono, decant., Família Schroeder

Origem da informação:
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi profunda. Aromas de frutos vermelhos maduros, pimenta e especiarias doces. Estruturado, fresco, com todo conjunto bem alinhado.

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 11 ton/ha. Maceração a frio por 3 dias. Fermentação alcoólica com leveduras inoculadas por 13 dias. Malolática em tanques induzida. Amadurecimento. Corte e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes grelhadas na brasa; Peru assado, recheado com farofa; Sanduíche em pão focaccia, com pastrami e tomates confitados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

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