SANJO MAESTRALE INTEGRUS Pinot Noir

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Vinho varietal Pinot Noir clássico, cor tênue, acidez marcante e paladar requintado.

HARMONIZAÇÃO: Pinot Noir é um vinho raro e para apreciadores de um estilo de vinho particular em que a cor, o aroma e o sabor fogem ao convencional dos vinhos tintos e convidam a uma quebra de paradigmas. O requinte da uva Pinot Noir combina com os pratos leves e delicados da cozinha contemporânea ressaltando seu sabor e evoluindo junto com a comida revelando-se mais agradável quando servido levemente refrescado entre 12 e 15 graus.

COR: Limpido, cor tênue e tonalidade viva.

AROMA: Franco, bastante frutado com notas de morangos, cerejas, geléia de frutas, maduro e sofisticado com notas de especiarias e tostado.

SABOR: Paladar desafiador e intrigante, revelando uma acidez agradável e refrescante e taninos doces e maduros que se complementam num vinho suculento, sedoso e com grande potencial de amadurecimento.

ORIGEM: São Joaquim – SC – Serra Catarinense.
TIPO DE UVA: Pinot Noir.
GRAD. ALCOÓLICA: 11,5% vol.
ALTITUDE: 1.300 m.
CLIMA: Temperado úmido.
SOLO: Raso, areno-argiloso e pedregoso.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRODUÇÃO: 1,0 kg por planta.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos.
FERMENTAÇÃO: Alcoólica e malolática em barrica de carvalho francês nova.
MACERAÇÃO: Média – duas semanas com as cascas.
BARRICA: Carvalho francês