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MONTE AGUDO Alta Cab. Sauv|Merlot
CABERNET SAUVIGNON / MERLOT
Variedade: Cabernet Sauvignon: 65%, Merlot: 35%.
Origem: 4.7 ha. de vinhedos próprios, localizados em São Joaquim, SC.
Altitude: 1280 m.
Produção: 5239 garrafas.
Colheita: Cabernet Sauvignon, realizada manualmente em caixas plásticas individuais na segunda quinzena de maio. Merlot: realizada manualmente em caixas plásticas individuais na primeira quinzena de maio.
Temperatura de serviço: 16 à 18 ºC.
Vinificação: Fermentação alcoólica com maceração prolongada, buscando grande extração de polifenois que proporcionaram intensa coloração, taninos macios e estrutura em boca. Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso.
DESCRIÇÕES ORGANOLÉPTICAS
Vinho tinto estruturado de coloração vermelho vivo intenso que brinda seu visual com a presença de lágrimas e sobre-lágrimas grossas e lentas.
Apresenta um conjunto olfativo que salienta notas florais de jasmim e de violeta mescladas a um agradável aroma de café tostado e chocolate branco.
Sua força gustativa se baseia na presença de taninos marcantes e macios que se combinam de forma harmoniosa com a presença do álcool e com um retrogosto longo e floral.
ENOLOGO: JEAN PIERRE ROSIER
PREMIO: MEDALHA DE PRATA NO CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS 2011
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MONTE AGUDO Alta Cab. Sauv|Merlot em estoque: 6
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