LUIGI BOSCA Malbec D.O.C.

Vinhedos     Finca La Linda, Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Antiguidade das videiras     70 anos.
Altitude     960 metros.
Variedade     Malbec 100%.
Engenheiros agrônomos     Engenheiro Alberto Arizu (p) / Engenheiro Juan Sola.
SAFRA A CONSULTAR


Clima    
Clima continental, com ampla diferença de temperatura entre dia e noite, e es- tações marcadas que contribuem para o bom crescimento da planta. A altura e o seu microclima são ideais para as uvas, já que lhes dão um caráter único. Boa luminosidade, com muitas horas de sol.

Solo e cepas    
Para a produção deste vinho, foram selecionadas antigas parcelas de nos- sa Finca La Linda, localizada em Vistalba, que cumpre com os requisitos agronômicos que exigem as normas da Denominação de Origem. O solo da fazenda é franco-argiloso, com muito boa drenagem e presença de pedras de tamanho pequeno.

Rendimento     7.000 kg/ha, 49 hl/ha.\
Dados de elaboração     As uvas são colhidas manualmente em caixas de 18 a 20 kg, é realizada uma seleção de cachos, depois eles passam para o desengace e posteriormente para uma seleção de grãos. O mosto é macerado a frio entre 5 e 7 dias a uma temperatura de 10°C a 15°C. Depois é fermentado com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável de 15.000 litros de capacidade, com trabalhos de extração como délestages e pressionamentos. Após a fermentação, 100% do vinho passa para barris de carva- lho francês novos, onde é realizada a fermentação malolática e é envelhecido durante 14 meses. Após o envelhecimento é esta- bilizado, filtrado e engarrafado. Antes de sair para o mercado, é mantido na vinícola pelo menos dezoito meses.

Criação em barris     Luigi Bosca Malbec D.O.C é envelhecido em barricas de carva- lho por 14 meses.

Produção     24.090 caixas de 9 litros.
Enólogos     José Irrera / Vicente Garzia.

Comentários do winemaker    
A Luigi Bosca é a vinícola pioneira em elaborar um Malbec sob a Denominação de Origem Luján de Cuyo. Portanto, procura-se aqui a máxima expressão do terroir, fazendo a colheita das uvas em seu justo nível de maturidade e cuidando de cada detalhe da produção. A colheita 2010 não teve acidentes climáticos, portan- to foram obtidas uvas de excelente qualidade.

Potencial de guarda     10 anos.
Temperatura de serviço recomendada     Entre 16°C e 18°C.
Maridagens     Ideal para acompanhar carnes de caça com especiarias, cordeiro assado e massas com molhos intensos.
Análises Básicos     Álcool: 14° - pH: 3,6 - Acidez total: 4,8 g/l - Açúcar residual: 2,7 g/l