Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: África do Sul
Caracteristicas Organolépticas: Profunda cor rubi. Nariz de groselha, especiarias como cardamomo e alcaçuz, ao fundo, percebe-se notas de tabaco e cedro. Vinho de grande riqueza olfativa. Na boca se mostra elegante, com taninos polidos e conjunto equilibrado. Longo final.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez: 
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Paarl e Coastal Region
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.
Estimativa de Guarda: 6 anos
Temperatura de Serviço: 18ºC
Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
Características do Solo: Granito decomposto, com presença de quartzo.
Elaboração: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Focaccia de cogumelhos; Steak au poivre vert; Civet de javali; Risoto de funghi porcini; Queijos duros curados.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Wine of Origin Coastal Region
GLEN CARLOU HAVEN Cabernet Sauvignon em estoque: 0
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