SANJO NOBRESE Brut

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Vinho espumante leve, frutado e fácil de beber.

HARMONIZAÇÃO: Ideal como aperitivo, na versão brut revela-se um vinho de degustação ou de sobremesa. Pode acompanhar entradas leves, carnes brancas e aves preparadas com bastante simplicidade ou frias, pela elegância e fineza de ambas. Temperatura 6 a 8˚C.

COR: Com reflexos verdes, o tom dourado pálido e vivo é animado por borbulhas finas.

AROMA: O nariz é limpo, fresco, dando vazão a notas de frutas brancas, frutas secas e alguns toques de confeitaria, a combinação das uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc dá uma identidade e um caráter especial a este espumante.

SABOR: Na boca é bastante aromático, franco e refrescante. Uma expressão alegre se desprende do seu todo.

ORIGEM: São Joaquim – SC – Serra Catarinense.

TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon.
GRAD. ALCOÓLICA: 12,5% vol.
ALTITUDE: 1.300 m.
CLIMA: Temperado úmido.
SOLO: Raso, areno-argiloso e pedregoso.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRODUÇÃO: 1,0 kg por planta.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos.
ESMAGAMENTO: Esteira de seleção de cachos, seleção de bagas e esmagamento.
FERMENTAÇÃO: Maceração longa com as cascas (3 semanas).
BARRICA: 18 meses.