D'ALTURE FLOCOS DE NEVE Cabernet Sauvignon

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D'ALTURE FLOCOS DE NEVE Cabernet Sauvignon
O elegantíssimo Flocos de neve Cabernet Sauvignon apresenta-se límpido e brilhante de Cor rubi intensa. Seu aroma é frutado como cereja, amora, framboesa e ameixa, tostados e nuances de especiarias obtidos da maturação por 3 meses em barrica de carvalho francês que confere ao vinho uma maior complexidade aromática. Na boca com taninos redondos e suaves, boa acidez e persistente. Resultando num vinho macio e de fácil consumo. Um ótimo vinho para o dia-a-dia.

Variedade de uvas: Cabernet Sauvignon.
Vindima: 2013
Terroir: São Joaquim SC
Sistema de Produção: Espaldeira

FICHA TÉCNICA

Raleio de cachos na planta deixando uma carga de 8 toneladas por hectar. Obtendo uma maturação completa dos frutos. Seleção Manual da bagas em mesa selecionadora. Fermentação Alcoólica à temperatura controlada de 18° C, com 3 pigeage para extração lenta da cor e taninos e 1 delestage para a estabilização da cor. Descuba por gravidade. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento de 3 meses em barricas novas de carvalho francês.

Graduação Alcoólica: 11,3%

SERVIÇO
A temperatura ideal para servir fica entre 13 e 15°C.

HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas e brancas, massas com molhos diversos, queijos e fondues.