CHÂTEAU LA TOUR DE BY 2011

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Produtor: Château La Tour de By
Classificação: Tinto
Uva: 60% CABERNET SAUVIGNON, 35% MERLOT, 5% PETIT VERDOT.
País: França
Caracteristicas Organolépticas:
Cor rubi retinta com fortes nuances violáceas anunciam sua jovialidade.
Belo nariz com frutas vermelhas frescas, tabaco, madeira aromática e grafite.
Em boca os taninos estão firmes e nobres; Complexo, aromas de boca intermináveis.

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Bordeaux - Médoc

Composição de Castas: 60% CABERNET SAUVIGNON, 35% MERLOT, 5% PETIT VERDOT.

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO DE 225 LITROS, 30% NOVAS.

Estimativa de Guarda: 15 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18°C.

Características Climaticas: Temperado, com forte influência marítima do Atlântico.

Características do Solo: Típica cobertura de graves; Subsolo de argila densa.

Elaboração: Método de cultura tradicional; Densidade de 8.000 plantas/ha; Vinificação separada por variedades; Desengace e início da fermentação em cubas de madeira termo-controladas; Cuvaison de 5 semanas; Amadurecimento; Clarificação com albumina.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Gigot de cordeiro com feijão branco; Grandes peças de carne bovina grelhadas na brasa; Queijos holandeses curados.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 16,5/20 PONTOS

Classificação Legal: MÉDOC A.O.C.