Cão Perdigueiro Merlot Nouveau

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Brasil . Campos de Cima da Serra – RS

Vinho Tinto Seco

Merlot (100%)

safra 2019
ENVELHECIMENTO: 8 meses em tanque de inox.

13%

Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12 - 14ºC.

750ml

SOMMELIER

Visual: Coloração rubi de menor intensidade.
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Aroma: aromas muito elegantes, com leveza convidativa que mesclam notas de frutas vermelhas fresas, leves toques minerais e algo de especiarias.
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Boca: Na boca, muita elegância, frescor, com acides delicada e um grande final.

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes brancas, peixes, frutos do mar, queijos moles e pizzas leves.
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SUGESTÃO DE GUARDA: 1 anos em condições ideais

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Varaschin, na cidade de Muitos Capões, próximo a Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha.

Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmera fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 30 horas, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox para amadurecimento durante 8 meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 453 garrafas.