BOUZA Tannat Sin Barrica

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Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso e profundo. No nariz, frutas negras maduras (cassis e figos) e especiarias. Encorpado, boa estrutura, acidez gostosa em harmonia com os taninos finíssimos e o álcool. Final longo.

Produtor: Bouza
Classificação: Tinto
Uva: 100% TANNAT
País: Uruguai

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Montevideo

Composição de Castas: 100% TANNAT

Amadurecimento: 6 MESES EM GARRAFA.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS +

Temperatura de Serviço: 14-16°C.

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 67 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 12 dias. Fermentação tradicional a 26°C, 60% em tanques de cimento e 40% em tanques de inox com 2 remontagens diárias. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Contra-Filé grelhado; Barreado; Costela ensopada com mandioca e ervas frescas; Magret de pato servido com compota de cebola roxa.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS: 92 PONTOS

Classificação Legal: V.C.P

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