BOUZA Cocó

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Caracteristicas Organolépticas: Coloração dourada delicada e brilhante. No nariz revela fruta tropical (abacaxi maduro), pera e notas tostadas/ amanteigadas da madeira. Texturado, mas com acidez fresca para deixar o conjunto em prazerosa harmonia. Final prolongado.

Produtor: Bouza
Classificação: Branco
Uva: 65% Chardonnay, 35% Albariño.
País: Uruguai

Corpo: Robusto Robusto

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Montevideo

Composição de Castas: 65% Chardonnay, 35% Albariño.

Amadurecimento: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Colheita manual. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no azeite e coentro fresco; Maravilhoso com Reblochon ou Taleggio.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: V.C.P

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