ALMAVIVA EPU

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Tinto rico em aromas, apresenta notas de frutas como groselha negra, cereja e amora, sobre toques de chocolate amargo, tabaco, anis e caramelo, além de traços minerais. Em boca é encantador, sedoso, fresco, com corpo entre médio e encorpado, mostrando uma deliciosa integração entre os aromas frutados e os provenientes do carvalho, com longo final. Epu significa o número dois, na língua do povo Mapuche, o que se justifica pelo fato deste vinho ser elaborado conforme o mesmo conceito dos segundos vinhos dos renomados châteaux franceses, tendo suas uvas provenientes do mesmo vinhedo do Almaviva. Trata-se de um exemplar de raro refinamento, e extremamente exclusivo devido a sua produção limitada.

Descrição
Safra     2016
Conteúdo     750.00 ml
Tipo     Tinto
Terroir
País     Chile
Região     Puente Alto
Elaboração
Uva     Cabernet Sauvignon (77%), Cabernet Franc (6%), Merlot (5%), Carménère (12%)
Classificação     Seco
Amadurecimento     12 meses em barricas de carvalho francês.
Teor Alcoólico     14,0%
Serviço
Temperatura de serviço     16º C
Estimativa de guarda     10 anos
Sommelier
Visual     Rubi intenso
Olfativo     Groselha negra, amora, cereja, chocolate amargo, tabaco, anis, caramelo, mineral
Gustativo     Corpo de médio para encorpado, fresco, taninos sedosos, frutado, tostado, final persistente
Harmonização     Ancho na parrilla, risoto de funghi porcini, cordeiro ao coulis de menta, pappardelle com ragu de ossobuco, assado de tira com arroz de amêndoas, e queijos duros.