Vinho Tinto Seco
Indicação Geográfica Protegida (IGP) Creta
Dados Técnicos
Álcool: 14,5%
Acidez: 6,5 g/lt
pH: 3,42
Açúcar residual: 4 g/lt
Vinha/Viticultura
Região: Vinhedo de Aggelis, na cidade de Sitía, região leste de Creta
Solo: Franco-arenoso
Vinha: Condução em cordão, poda em cordão esporonado
Altitude: 580m acima do nível do mar
Irrigação: Não irrigada
Rendimento: 4,5 t/ha
Variedades: Liatiko 100%
Vinificação:
O vinhedo “Aggelis”, da década de 1930, foi cultivado em porta-enxerto
nativo da uva Liatiko o que enfatiza a autenticidade e a riqueza da
região leste de Creta. O baixo rendimento produz uvas pequenas, com uma
intensidade de sabor excepcionalmente alta. Os cachos são fermentados
quase que inteiros em barricas abertas de carvalho. O respeito à
microflora natural que define as fermentações resulta em um vinho
excepcional que amadureceu em barricas de carvalho de nove anos durante
quase quatro meses.
Características de degustação:
Coloração rubi claro. Aromas complexos de frutas vermelhas maduras e
figos frescos com um toque de gerânio, maçã e notas terrosas. Uma
estrutura equilibrada com acidez fresca, taninos intensos e final de
boca de frutas maduras.
Harmonização:
Todos os pratos grelhados da cozinha grega e mediterrânea.
Servir a 15°C -17°C.
Prémios:
Safra 2016
2018 JancisRobinson, 17+ points
Safra 2015
2017 JancisRobinson, 17,5 points
