Bodega Dominio del Plata, Mendoza – Argentina
DOMINIO DEL PLATA
Um empreendimento familiar de Susana Balbo (Enólogo) e Pedro Marchevsky (viticultor). As filosofias centrais que compartilham e que figuram de forma proeminente na produção de seus vinhos são as seguintes:
Precisão Viticultura
Esta é uma filosofia de crescimento de uva que exige atenção aos detalhes, por mais pequenos que sejam. O plantio das vinhas, as seleções varietais, os sistemas de gestão de vinhas, a gestão da água, a condução dos copos, as precauções sanitárias ea decisão de colheita são todos geridos pessoalmente por Pedro e Susana, a fim de alcançar os mais elevados padrões de qualidade.
Agricultura sustentável
Todo o projeto é especialmente projetado e implementado de forma a não prejudicar os recursos naturais, preserva o meio ambiente, funciona de acordo com as exigências sociais e, ao mesmo tempo, mantém a produtividade para se manter economicamente competitivo.
Habilidades Vinícolas Superiores
Nossas habilidades de vinificação e conhecimento profissional foram desenvolvidas ao longo de mais de duas décadas através de educação intensiva e prolongada e pesquisa. A partir deste conhecimento acumulado, temos projetado e construído uma adega que emprega state-of-the-art tecnologia enológica para o processamento de uvas e, portanto, a produção de vinho de alta qualidade.
Sobre os passeios: de segunda a sexta-feira (10h00, 12h00 e 15h30). Somente com agendamento. Tours disponíveis durante todo o ano, no máximo 8 pessoas.
Jornalista Paulo Scarduelli.
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